Exemple de fiche technique recette

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Pour “déprotéger” signifie que vous êtes en mesure de modifier la page. Une question: J`utilise votre “modèle de recette du chef classique II” J`ai été en mesure de mettre en place la “fonction d`échelle”; votre tutoriel a été très facile à comprendre. Avec les autres modèles plus basiques ce qui se passe dans la colonne “extension”? Chaque zone en jaune est une zone à laquelle vous pouvez ajouter du contenu. La liste des maîtres d`inventaire doit refléter non seulement le coût d`achat et l`unité de mesure, mais aussi le coût de la recette et l`unité de mesure correspondantes. Menus spéciaux donner aux clients réguliers une autre raison de revenir et vous donne quelque chose à voir avec des ingrédients qui seraient autrement aller à des déchets. Obtenez une poignée sur vos opérations et les prix pour assurer le succès avec. Il documente un profil de saveur établi et une méthode de préparation afin que votre équipage puisse reproduire vos créations de manière cohérente. Avec le modèle de recette ouvert, allez dans la barre de contrôle “Ribbon” en haut de la feuille de calcul. Par exemple, si vous avez 3 lbs carottes dans la recette, puis mettre le coût/lb pour les carottes dans la colonne de coût.

L`ingénierie des menus est l`un des exercices les plus rentables que n`importe quel opérateur peut exercer. Faites-le-vous-même ou pas? En planant sur le cercle inférieur droit ou gauche, vous pouvez redimensionner l`image en maintenant le bouton de clic gauche enfoncé pendant que vous redimensionnez l`image. Ensuite, ajoutez tout le contenu de votre nouvelle recette. Cette version prend en charge jusqu`à 500 ingrédients. Peter – vous aurez besoin d`entrer un prix dans la colonne «coût» sur la même ligne que l`article est répertorié dans la recette. Accédez à la barre d`outils Excel et modifiez les «paramètres de nombre» de cette cellule de «date» à «nombre» ou «fraction». C`est vrai? Mon Dieu! Tout le monde sait que le menu est un élément essentiel dans n`importe quel restaurant. Il s`agit du style classique de modèle de recette et a les «procédures» en bas. Reconnaître ces dix “drapeaux rouges” financiers dans votre restaurant peut pointer. Le menu est votre outil de marchandisage le plus puissant.

Renseignez-vous sur les cinq éléments clés d`une liste de vins de restaurant réussie: stockage et conservation, formation,. Il peut être un style de carte postale (un. Conseils et techniques qui sont des méthodes éprouvées. Cependant, si vous ne savez pas ce que votre cible devrait être alors comment pouvez-vous s`attendre à le frapper? Vous pouvez également être intéressé par la lecture comment organiser des recettes sur votre ordinateur. Il ya aussi de la place au bas de la feuille pour des commentaires supplémentaires ou de mettre “procédures” si vous les souhaitez en bas à la place. Il est excellent pour des fins de coût, si vous créez un plat plaqué simple ou une recette de lot, ce modèle aide à obtenir des coûts de nourriture précis pour chaque recette. Désolé, juste une autre chose. Vous devez disposer d`un programme compatible installé sur votre ordinateur pour les utiliser. Lycée et c`est un excellent moyen pour les étudiants de vérifier leur travail tout en se familiarisent avec l`utilisation de feuilles Excel! Si un lot de 1 fois donne 20 portions et vous avez besoin d`un lot de 5 fois pour un total de 100 portions, tout ce que vous devez faire est de mettre “5” dans la boîte “échelle” et votre recette entière est recalculée pour faire un lot de 5 fois.

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december 19, 2018

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